満天青空レストラン|愛知県モチモチ焼きそば大磯屋|最安値の通販情報◎

1月19日放送の満天青空レストランでは【GUEST】川口春奈さん・正名僕蔵さんを迎えての放送のようです。

今回は食材をふんだんに使った愛知県碧南市の碧そばに挑戦!!

碧そばに使用されているもっちもちの焼きそば麺を発見!!大磯屋の麺でした!!

楽天・アマゾンなどで通販お取り寄せはできるのでしょうか?
早速くまなくチェックしてみました。

●大磯屋のモチモチ焼きそば麺は通販可能です!!

まずお急ぎの方に満天青空レストランで使用されていた碧そばの焼きそば麺は通販可能です!!
愛知県大磯屋の焼きそば麺が使用されています。

ただ大磯屋ホームページより1ヶ月から3ヶ月待ちになる可能性があると指摘されています。

テレビ・メディアなどで紹介された際はもう早い者勝ちです!!

何度もメディアで紹介され売り切れてきた大磯屋さんの迅速な対応には脱帽ですね^^

大磯屋ホームページでも販売されていますが【楽天市場】が最速・最安値でした!!

販売店によっては既に1ヶ月待ちもザラなので要チェックですね。

大磯屋焼きそば30食セットはコチラ

 

●大磯屋の焼きそば麺(通販の場合)保存方法

こんなに焼きそばばっかり食えるか!!とつっこみどころ満載ですよね・・笑

30食って!!笑

そんなあなたはご安心を!!ホームページでも記載されていますが大磯屋の焼きそばは冷凍保存でもおいしく頂けるそうです。

消費期限:製造日含め冷蔵保存で6日・冷凍保存で90日だそうなので意外と長持ち!!
小分けにして配ったりするそうです^^通販・お取り寄せでも安心ですね!!

分けるなんて嫌じゃ!!でも食べたい!!って方には5食入りのミニパックも販売していましたよ♫ちょっと割高ですが・・

満天青空レストラン効果もあるのかなあ??

毎回豪快に鉄板の上で焼かれたら生唾が・・w

●大磯屋の焼きそば麺をモチモチにする【焼き方・使い方】

番組と違いネット通販で購入した麺は袋麺として配送されてきます。大磯屋のホームページにおいしく食べる袋麺の使い方が載っていたのでそれを参考にしました!!

1・1玉15cc~30cc程度の出汁を使う(家庭用のホットプレート・業務用などあるのでだいたいで)

2・麺は先に袋のままレンジで温めてほぐれやすくしておく。冷たいままだと温度が急に下がってよくない。

3・必ず焼き目をつけてから味付けに入る!!先ソースを入れて麺を入れたらふやけてしまい食感を損ねるので注意!!

4・温度高めで(焦がさないように)一気にやる!!温度が低いと水分が飛ばずに【そばの煮込み】になってしまう恐れが・・。

●大磯屋の焼きそば麺と市販面の驚くべき違いとは?!

宮川大輔・川口春奈さんも焼きそば麺を見た瞬間に完璧にときめいていましたね!!焼きそばって美味しいのはとことんおいしいじゃないですか??

市販麺はやっぱりどうしても口にモサモサ感が・・大磯屋の焼きそば麺はモチモチなのになぜだ?・・ということで市販麺との違いをピックアップ!!

1・強力粉だけでなく5種類の小麦粉をブレンドしている

普通の焼きそば麺は強力粉オンリーで作られていますがそれではコシはでるけど甘味や小麦独特の風味が出ない・・ということで5種類の小麦粉をブレンドしていいとこどりしちゃってます!!

2・小麦粒の皮「ふすま」を使用しているため甘味が芳醇!!

市販の焼きそば麺は白いですが大磯屋の麺には黒いぶつぶつが・・。コレは小麦粒の皮を入れているからです。食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム栄養素が高く、小麦の風味も強く甘味も芳醇になりいいこと尽くし!!

3・島田掛けによる乾燥熟成

島田掛けはそうめんなどを作るときに使われる製法で麺を棒にかけてから乾燥させて水分を蒸発させて熟成させる技です。乾燥させることで小麦の香りなどもギューッと濃縮しモチモチの麺になるそうですよ♫

4・茹で上げたあとは大型扇風機での人力冷まし

乾燥させた麺を次は茹でます。そして茹でた麺はスタッフ総出で人力手冷まし。市販は冷水でジャーっといくみたいですが小麦の香りもジャーっと流れ落ちてしまうそうです。

かなり手の込んでる製法ですね・・従来のものより何十倍も手間をかけることにより究極の焼きそば麺が誕生したんですね!!

通販でも風味が損なわれないのはやはり企業努力にあるんですね!!

●満天青空レストランではどのように焼きそば麺が使われたの??

まず、1品目は愛知県碧南市名物の【碧そば】のレシピで作られたみたいです。碧そばとは碧南の焼きそばのことで特産である人参・玉ねぎ・白醤油・エビセン・桜えびなどが使用されてるみたいです。

そして2品目は・・ん??パスタ??ちょっとわからいですがパスタのレシピが用いいられている様子です。

毎週放送されるたびに「あっこれ食べたいー!!」とテレビにかじりついちゃう満天青空レストラン。今回もがっつり通販しようとしたら【一ヶ月待ち】の文字が・・。

アベシ!!!!!!!!!!!!泣

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